油氽排骨年糕
猪大排肉佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成。该小吃在上海有二种制法，分别以曙光饭店(原名小常州，号称排骨大王)和鲜得来点心店为代表，这两家都以经营排骨年糕而著名，但制作方法不同，口味迥异，各有特色，20世纪30年代初在上海出名。
鲜肉猫耳朵
传统的猫耳朵是用凉水和面制成猫耳朵形疙瘩，用鸡丁、肉丁等作配料，带汤食用。上海乔家栅的猫耳朵独创一格，用手□面皮，包入肉馅或豆沙，油氽而成，风味特异。
糟田螺
选用中等大小的田螺，以调制过的陈糟为主要调料，烹煮而成。田螺肉鲜嫩劲韧，糟卤香味横溢，卤汁醇浓，肉卤同吃，更加鲜美。
高桥松饼
用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料，精细加工而成，滋味甜肥，松酥爽口，为高桥四大名点(松饼，松糕、薄脆、一捏酥)之一。淮海中路瑞金路口的高桥食品厂门市部专营。
城隍庙梨膏糖
相传已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店，由于业主善于经营，使城隍庙梨膏糖扬名中外。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。
系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖。
奶油五香豆
奶油五香豆以本地绿色蚕豆为原料，伴以茴香、桂皮、精盐、白糖、香精、奶油等佐料精制而成。其特点是微带甜味，清醇可口、色泽光洁，回味久长，又能生津开胃。
猴银鱼
枫泾丁蹄
身为上海人没有把以上所列的美食吃遍真是为一大憾事，幸运的是我看到了这篇文章，知道了原来还有那么些小吃没有吃过，枣泥酥饼、油汆排骨年糕、鲜肉猫耳朵、高桥松饼，有机会一定要去品尝品尝。不过说到上面我吃过的东西，尤以生煎和五香豆，最喜欢吃了，早餐经常会出去买点生箭，喝点豆浆，偶尔也会吃笼小笼包。说起小笼包，个人觉得南翔的小笼也算得上是上海的名吃了吧。五香豆是我小时侯经常吃的一种了，特别喜欢其奶油的香味和嚼起来嫩嫩的感觉，吃完后满口余味，每次去城隍庙都是必买的，但是现在已经很久没有吃了。
喜欢小吃的朋友们来到上海可一定要记得去尝尝啊。 3/5 首页 上一页 1 2 3 4 5 下一页 尾页
