在所有材料安全的前提下，玻璃容器好于金属容器，更好于塑料容器（塑料的成本低，安全性最低）。但不管用什么存放食用油，都不能存放太久，食用油开盖后最好在1个月内吃完，而且储存油时要尽量隔绝空气、水汽以及避光。因为植物油中99%以上的成分是脂肪，而脂肪很容易氧化变质。食用油买回来后，从打开盖子那一刻起，就开始氧化酸败。一桶已经开封的油，如果在3个月内没吃完，就会产生大量过氧化物。人食用后会加速机体衰老，甚至诱发癌症。
综上所述，如果不嫌麻烦，买回来的食用油，将塑料桶中的食用油分装入玻璃瓶，尽可能地在一两个月内吃完。[ZHAOZHISHI.net整理编辑]
