吃野菜好处当然有，但是对人的身体并没有很大的好处（人类常吃的食物，历经千年时间涤荡，留下来的都已经是精品，能够提供人类所需要的所有营养），由于汽车尾气、空气污染、流浪动物等原因，野菜大多已被污染，并非像人们认为的那样“健康无害”，而且很多野菜具有毒性。
吃野菜的前提是你必须了解这些野菜，知道哪些对人体有毒，知道怎么个吃法，否则很容易伤害身体——野菜品种繁多，有些野菜有毒;有些野菜有中药性能;有些烹调不恰当会产生毒性。
多数野菜性寒味苦，能败火，但多吃会伤及脾胃，引发胃痛、恶心、呕吐等轻微中毒症状。
不管是什么野菜，尝尝新鲜就可以了，不要长期、大量食用。
特别注意，需要浸泡的野菜 山菠菜、山蒜等一些野菜有微毒，这类野菜在煮食前务必在清水里浸泡两小时以上。蕨菜类则含有致癌物质，多吃更有害。芦蒿多吃会引起消化道出血。野生小蒜如果吃多了，会出现咽喉干燥、眼目赤肿等症状。
