快餐厅的室内环境设计

快餐厅是提供快速餐饮服务的餐厅。快餐厅起源于20世纪20年代的美国，可以认为这是把工业化概念引进餐饮业的结果。快餐厅适应了现代生活快节奏、注重营养和卫生的要求，在现代社会获得了飞速的发展，麦当劳、肯德基即为最成功的例子。
快餐厅的规模一般不大，菜肴品种较为简单，多为大众化的中低档菜品，并且多以标准分量的形式提供。
快餐厅的室内环境设计应该以简洁明快、轻松活泼为宜。其平面布局的好坏直接影响快餐厅的服务效率，应注意区分出动区与静区，在顾客自助式服务区避免出现通行不畅、互相碰撞的现象。
快餐厅的灯光应选用荧光灯为主，明亮的光线会加快顾客的用餐速度；快餐厅的色彩应该鲜明亮丽，诱人食欲；快餐厅的背景音乐选择轻松活泼、动感较强的乐曲或流行音乐。