牛初乳是刚生完牛宝宝的牛妈妈头一周的乳汁，里面的促性腺素含量极高，牛初乳会影响您激素分泌的，不要随意使用的.
对于婴幼儿可能没问题，但是对于接近青春期的孩子而言，其身体较为敏感，长期大量服用容易提早进入青春期。
对于虚寒体质的人来说，喝牛奶百无一利，只会加重虚寒。
牛初乳的颜色发黄，浓稠，有腥味，酸度高，口感差，加上其成分相当复杂，人类不宜直接食用（况且直接饮用很可能会摄入不良微生物），只有经过特殊处理后才能入口。
工艺也有讲究，服用喷干工艺的牛初乳只能增加孩子的肾脏功能负担，而且容易上火；而只有冻干工艺生产的牛初乳能够完整保留牛初乳中活性免疫球蛋白的活性，服用效果明显。
牛初乳作为一种因素复杂的混淆物，在没有富足的科学依据的环境下，直接添加在婴幼儿配方食品中也可能存在一定的健康风险。
6个月以内的婴儿来说，最好都不要喂以牛初乳。牛初乳中含有的一些激素也更多，是否会对婴儿的发育造成影响，今朝尚无定论。 有研究发现，孩子们服用牛初乳后，在五六岁之前确实比同龄宝宝高峻、壮实、白胖，但宝宝正式进入正常发育阶段时，反而不见长高，而转为横向发展，诞生了许多不高的超级胖墩，有些孩子甚至到了12-15岁基础终止了长高，可谓对孩子的“适得其反”和“提前透支”。
